炭・焼き

数ある炭の中からいろいろな配合を一つ一つ試しました。

その中で厳選した高級な白炭と黒炭を独自配合し

炙り焼き製法で焼きあげることで

ジューシかつ、これまでにない風味の豊かさで別格に仕上がります。

ガス焼き、オガ炭等では絶対にできない製法です。